立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是痛风饮食，痛风是十分令人头痛的疾患，现在，越来越多的年轻人患上了痛风。患者在饮食方面要特别注意，因为痛风患者大部分是吃出来的富贵病！风湿免疫科的孙瑛医生告诉我们，尤其是以下5种食物不要碰，你中招了吗?

1、动物内脏、海鲜等高嘌呤食物

       嘌呤是尿酸的来源，经常摄入高嘌呤类食物容易导致嘌呤代谢紊乱，使大量尿酸在体内代谢不出去，形成尿酸盐结晶，从而引发痛风。生活中的高嘌呤类食物包括动物内脏、薯片、豆干、黄豆、香菇、紫菜、贝类海鲜等。

2、红肉等高脂肪食物

       做熟前是红色的肉属于“红肉”，比如猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；做熟前是浅颜色的肉属于“白肉”，包括鸡、鸭、鹅、鱼(包括三文鱼)、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等。和白肉相比，红肉脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多。红肉吃得多，会增加肥胖和得心血管疾病的危险，而饱和脂肪酸与胰岛素抵抗呈正相关，可减少肾的尿酸排泄。对痛风病人而言，专家建议红白肉都少吃，如果特别贪吃肉类，两害相权取其轻，吃点焯过水的白肉吧。

3、含糖饮料、果汁

       有研究发现血尿酸水平及高尿酸血症的患病率随含糖饮料摄人量的增加而增加。

4、肉汤、鸡汤等汤

       血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。

5、酒

       酒类，尤其是啤酒，是痛风患者最不应该招惹的。首先，酒精在肝组织代谢，会大量利用血液中的水分，这会导致血液中尿酸的浓度增加，并让血中的尿酸进入组织中形成结晶，加重症状。其次，酒精会使人体代谢产生的尿酸增多，再次，酒精进入人体后，还会代谢生成乳酸，乳酸增多会影响尿酸在肾脏的排泄，导致血尿酸水平增高。

       故而痛风患者一定不要饮酒，无论是白酒还是啤酒，酒精性饮料也不行。痛风患者多喝水！

       最后强调，由于痛风有自限性，数小时或数天、数周内可以自行缓解并且发作的间歇期长，有时候一年或者好几年才发生一次。因此，不少年轻人容易忽视痛风的发作，误以为是其他疾病。如果不引起重视，继续不健康的饮食习惯，发作会逐渐频繁，转为每年两三次，进而每月二三次，甚至造成关节畸形，影响日常生活。严重者还可使肾脏受损，出现尿酸性尿路结石、痛风性肾病等。

参考文献