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虾，无疑是生活中很多人偏爱的一种美食，肉质鲜美，营养丰富；但是，大家在吃虾的时候总是会发现这样一个问题，虾的背部总是有一条黑色“线条状物质”，这是什么东西，吃进去是不是对身体有害？甚至有些说法说虾线是寄生虫；关于“虾线”，有些事实需要大家了解。
一、虾线，其实没有您想的可怕：
言说于此，您应该知晓：“虾线”只是虾的消化道，并不是所谓的寄生虫，也不会对身体产生所谓的伤害；不想吃可以去掉，就算吃了也不会给身体带来伤害。
二、“虾头”是黑色的，重金属是否超标？
除了虾线的问题，还有人总是在质疑虾的虾头部位：有人说虾头中所含的重金属物质超标，其实并不准确，虾头当中所含的重金属物质相比于虾肉的确会较高一些，但是正规养殖的虾对于身体而言并不会造成伤害。
虾当中所含的重金属物质，其实主要来源于喂养虾所用的饲料和养殖用水；相比于虾肉，虾头当中的重金属和虾壳中的重金属物质的确会稍高一些；但是，从科学角度来看，只要养虾用水和饲料不存在问题，这点重金属对于我们并不会产生什么影响。
换而言之，就算水质和饲料有问题，那虾本身也难以存活，所以，只要您到正规地方购买虾，其质量是不存在问题的，可以放心食用。
三、虾头为什么发黑？
其实最恨本的原因就是饲料问题，另外还因为虾当中的酪氨酸酶产生了一些黑色素，导致变黑，和重金属没啥太大关系。
关于虾的谣言五花八门，您难免被这些言论蒙混双眼，但请您科学看待，健康吃虾，相比而言，虾是现如今比较建议大家食用的肉类食品。
四、吃多少更靠谱？
《中国居民膳食指南》中建议我们每周可以进食水产品280-525克，虾是其中不错的选择。
五、哪种虾最建议您吃？
无论是麻辣小龙虾还是油焖大虾，都是大家比较偏爱的“美味大虾”；但其实对比来看，更建议您吃的还是“白灼虾”，也就是我们所说的“清蒸虾”。
相比之下，这种虾营养损失更小，热量比高温烹调做出的虾更小；虾的原始天然味道更明显，而且存在的食品安全问题也会更小。
健康吃虾，“虾线”并不是寄生虫、“虾头”也没有重金属超标，请您科学看待，愿美味的虾肉给您的春节增添一丝“营养”。
